La zucca al forno di Emanuele per MalaChianta
La zucca inizialmente fu usata per sfamare il popolo contadino che col passare del tempo né ricavò sapientemente ricette prelibate. Le lunghe carestie fecero cadere i pregidizi sulle zucche e iniziarono a essere apprezzate anche dalle classi sociali più abbienti.
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Broccoli in sfoglia la ricetta di Giuly
Questo ortaggio era considerato sacro dai Greci, i Romani lo utilizzavano per curare le più svariate malattie e lo mangiavano crudo, prima dei banchetti, per aiutare l’organismo ad assorbire meglio l’alcool, mentre con le foglie pestate medicavano ulcerazioni e ferite.
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La scarola: origini curiosità e ricette.
Dal 1600 sulle nostre tavole La scalora o “indivia”, ebbe origine dopo il 1600, nei Paesi del Mediterraneo, anche se ad oggi è tantissimo coltivata in tutto il mondo, Italia inclusa. Molto diffusa nel territorio nazionale infatti, ha trovato il clima ideale per crescere qui in Puglia come in Abruzzo,…
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Insalata di finocchi, arance e avocado
Un contorno sfizioso e di stagione? Insalata di finocchio, arance e avocado. Questo piatto oltre ad appagare il palato e la vista è ricco di proprietà nutrizionali. Prima della ricetta qualche informazione e curiosità in più su questi ingredienti gustosissimi. Il finocchio Il finocchio era un tempo considerato una pianta erbacea antivelenosa…
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Patate dolci: valore curiosità e ricette
Le patate dolci sono dei veri superfood, e i loro benefici sull’organismo umano sono molteplici. Diffusa prevalentemente sul litorale adriatico della Puglia, con il suo sapore zuccherino si presta alle più svariate ricette. La storia La Patata dolce è antica. Originaria delle aree tropicali delle Americhe, dove la sua coltivazione è…
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