Dalle Marche una bella lezione sulla resa delle olive
Da: Frantoio Giovenali La massima pubblicità per un frantoio sembrerebbe quella di assicurare ai clienti una resa alta, ma garantire una resa alta è un po’ come garantire il valore esatto della temperatura dell’aria ad una certa ora del giorno in un certo punto dello spazio. Ma che cos’è la…
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L’impatto che hanno saponi e detersivi sulla salute umana e sull’ambiente
A MalaChianta venerdì 22 marzo ore 18.00 via Lecce 20, Squinzano, con i saponi e i detersivi naturali di Antico Saponificio Salentino. Parleremo dell'impatto che hanno saponi e detersivi sulla salute umana e sull'ambiente.
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La paparotta e la paparina dalla cucina povera salentina
Due ricette semplici con ingredienti poveri che oggi vengono proposte ai turisti nei ristoranti della accattivante costa salentina, negli agriturismi e le trattorie dell'entroterra, leccese, dove si continuano a proporre antichi piatti contadini ereditari dagli avi, serviti nei recipienti di terracotta, ricette magari rivisitate per rendere i piatti più raffinati.
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23 AGOSTO A MALACHIANTA “FRISELLA IN FESTA”
Terza ed ultima serata del MalaChianta in Festa 2018 "Frisella in Festa". In agro di Trepuzzi in una suggestiva cornice immersa nella natura tra gli ulivi, per passare delle piacevoli serate all’insegna della cultura, musica e del cibo sano. Dove potrete conoscere la realtà associativa di MalaChianta, le sue iniziative…
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La farinata, la ricetta di Ornella per noi di MalaChianta.
La farinata di Ornella a MalaChianta. Vi abbiamo già parlato in un articolo, nel nostro blog di MalaChianta, delle proprietà dei ceci e della farina di ceci.
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Campi Salentina: Malachianta a “La Simana Santa”
Domenica 25 marzo MalaChianta con la degustazione di olio curata dal Dott. Gabriele Pizzileo, ha riscontrato un notevole successo e ha suscitato interesse tra le persone presenti.
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Pomodori secchi sott’olio
Pomodori secchi sott’olio. I pomodori secchi sott’olio sono una conserva popolare in Puglia. La preparazione dei pomodori secchi sott’olio consiste nell’essiccazione lenta, al sole o in forno, del pomodoro che perde la sua acqua e acquista piano piano un sapore deciso. Si preparano alla fine dell’estate e si posso gustare…
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Il giusto prezzo per l’olio extravergine di oliva. Perché scegliere piccoli produttori.
Qual è il giusto prezzo per l’olio extravergine di oliva? Il prezzo dell’olio di oliva al litro si discute sempre molto. In un negozio o in un supermercato, di fronte a scaffali con una grande varietà di prodotti offerti e prezzi che variano tra i 3 e i 20 euro…
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I primi oli imbottigliati a MalaChianta. La gioia dei piccoli produttori del Nord Salento
I primi oli imbottigliati a MalaChianta. La gioia dei piccoli produttori del Nord Salento Si proprio così, uno dei principali obiettivi per cui è nata MalaChianta è stato raggiunto, imbottigliato l’ olio di cinque piccoli proprietari di uliveti del Nord Salento. Il progetto è nato tra gli ulivi durante i…
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Infuseria Lupiense l’azienda inserita nei tour del Museo di Squinzano. I semi germogliano sempre. Se impariamo a fare rete i risultati arrivano ..
Infuseria Lupiense l’azienda inserita nei tour del Museo di Squinzano. Il 29 settembre presso il Museo dell’Olio e del Vino, Malachianta ha organizzato un incontro per presentare il progetto “Sanu & Sarvu” con Roberto Polo Pres. dell’Ass. Salento Sostenibile e il Dott. Flavio Polo Agronomo. Per l’occasione, le aziende associate…
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Progetto “Sanu & Sarvu”, per sostenere l’olivicoltura salentina e salvare gli ulivi autoctoni del salento.
Un progetto che punta a creare un ponte di solidarietà tra tutti i produttori di olio buono e i consumatori interessati a sostenere l’olivicoltura salentina.
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